Go
 
AD食品

2021年3月8日

Avery Dennisonは、ReFEDによる2030年に向けたロードマップ内で、ソリューションプロバイダーとしてリストアップされています。 米国を 食品廃棄物を50％削減

著者: Avery Dennison、Global Sustainability Manager、Tyler Chaffo

  • 特定非営利活動法人ReFEDは、新しいレポートを発表しました。 2030年に向けたロードマップ: 米国を 食品廃棄物を50％削減 
  • ReFEDの試算では、今後10年間にわたり年間140億ドルの投資を行うことで、毎年4,500万トンの食品廃棄物を削減することができます。 この投資は、年間730億ドルの財政面での純便益をもたらし、5対1のリターンとなります。 
  • 食品廃棄物は、バリューチェーン全体で発生しますが、最大の原因の一つは、小売業やフルサービスのレストランなどの消費者向けビジネスであり、食品廃棄物全体の28%、2,010億ドルという驚異的な金額を占めています。
  • Avery Dennison Digital IDソリューションは、製品流通の強化、製品管理の改善、製品利用の最大化を通じた食品廃棄物防止ツールとしてリストされています。

食品廃棄物は、それだけで世界のGHG排出量の8%を占める複雑かつ世界的な問題です。 米国では、埋立地の第1位の品目であり、埋立地の投入量の24%を占めています。 米国の6人に1人が食品を安定的に得られていないことを考えると、これは特に気になる統計です。この数字は新型コロナウイルス流行の影響で2020年には5,000万人以上に大幅に増加すると言われています。 食品廃棄物の「真のコスト」は、経済的なものだけでなく、社会的、環境的なものも含まれます。 食品廃棄物は、バリューチェーン全体で発生しますが、最大の原因の一つは、小売業、フルサービスのレストラン、限定サービスのレストランなどの消費者向けビジネスであり、食品廃棄物全体の28%、2,010億ドルという驚異的な金額に相当します。 

余剰食品

ReFED Insights Engineは、食品ロス・廃棄物に関するデータとソリューションのハブであり、食品業界のステークホルダーが食品廃棄物の問題に対処するために有意義な措置を講じることができるよう、必要な情報と洞察を提供することを目的としています。 ReFEDの「Roadmap to 2030(2030年に向けたロードマップ)」は、ReFEDの画期的な「2016 Roadmap to Reduce U.S. Food Waste by 20%(米国の食品廃棄物20%削減に向けたロードマップ)」の提言に基づいています。 現在、ReFEDはこの目標をさらに推し進め、2030年までに食品廃棄物を50%以上削減するという大胆な目標を掲げています。 ReFEDは、生産者から消費者までのサプライチェーンの各段階を調査し、廃棄物を防ぐための食品システムの取り組みを集中的に行うために、以下の重要な行動分野を特定しました。 収穫の最適化、製品流通の強化、製品管理の改善、製品の最大限の利用、消費者環境の再構築、フードレスキューの強化およびすべての残存食品のリサイクルです。

7つの行動分野 食品

Avery Dennisonは、ReFED Insights Engineと2030年に向けたロードマップの一環として、ソリューションプロバイダーとしてリストアップされていることを誇りに思っています。私たちは、技術がポジティブな影響を与え、食品廃棄物の50%削減を現実のものにする力があると信じています。

パイロット研究によると、RFIDによって、食品業者は食品廃棄物を20%も削減することができます。 さらに、食品リコールや在庫管理などにまで範囲を広げれば、その効果はさらに大きくなるでしょう。 小売業者に対するトップ5のソリューションの中には、財政面での純便益に関して言えば、First Expired First Out and Enhanced Demand Planning(先入れ先出しおよび需要計画の強化)が含まれます。 Peter Druckerがかつて言ったように、「測定しないものは管理できない」のです。RFIDのようなデジタルIDソリューションは、ここで大きな役割を果たす可能性があり、意思決定の改善に必要な透明性を提供します。これは、需要の可視性に基づいて生産量を減らすことにつながります。 World Economic Forumのレポートによると、センサーを活用することで食品廃棄物を最大7%削減できます。 これまでサステナビリティに関して後れをとってきた業界では、最近ではサステナビリティへのコミットメントを果たしていないと批判されている企業もあり、透明性を高めることが、サステナビリティに関する食品業界の記録を改善するメカニズムの一つとして注目されています。 

提供するAvery Dennisonのソリューション一覧

  • アクティブでインテリジェントなパッケージング
  • 先入れ先出し
  • 在庫のトレーサビリティ
  • 抱え在庫の最小化
  • 廃棄物の追跡(食品サービス)

関連するコンテンツ

食品業界におけるレジリエンスの構築
食品業界におけるレジリエンスの構築： 新型コロナウイルス以後を見据えて

RFIDが現実世界とデジタル世界との架け橋となることで、食品小売業者はしっかりとつながった俊敏なサプライチェーンを持つことができます。 このホワイトペーパーでは、食品業界の現状について説明し、RFIDがどのようにしてサプライチェーンオペレーションや在庫管理の改善、ソーシャルディスタンス状況下でのさらなる消費者体験を可能にし、エンドツーエンドの完全な透明性を提供するといった重要な課題に対処するかを探ります。

もっと読む

食品の未来　ポッドキャスト
「食品の未来」ポッドキャスト

Question XYZとのパートナーシップにおいて、Avery Dennisonは「食品の未来」についてライブのパネルディスカッションを主宰しました。パネリストはニューヨークを拠点とし世界中に店舗を持つファーストカジュアルレストラン「Just Salad」のDirector of MarketingであるStephen Swartz；ROAR BeveragesのPresident and CEO、Roly Nesi、Avery DennisonのDirector of Global RFID Market Development、Julie Vargasとなっています。

もっと読む

フリクションレス食品の未来において
フリクションレス食品の未来

食品のフリクションレスショッピングは、もはや「未来のもの」ではありません。 今まさに、食品業者、コンビニエンスストア、新興ブランドが、食品市場シェアを獲得するために導入しています。 本レポートでは、食品業界におけるデジタル化されたショッピングが、単に利便性をもたらすだけでなく、新型コロナウイルス流行下では救世主としての役割を果たしている最新の変化について、真の洞察を明らかにします。 

もっと読む