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COVID-19 提高了便利竞争方面的筹码

2020 年 6 月 3 日

COVID-19 提高了便利竞争方面的筹码

作者 Julie Vargas，艾利丹尼森智能标签

  • 对保持社交距离的需求加速了实现更便利、数字化、“无摩擦”购物的趋势。
  • 革新者正转向 RFID，以便获得更好的客户体验、大大改善库存管理等。
  • Dirty Lemon、Sodexo 和 Esselunga 都是定义无摩擦便利的公司。

一段时间以来，便利已经成为食品杂货行业的主流趋势。 2 月时，分析师 Natalie Berg 在《福布斯》杂志上撰文总结道： “在当今零售业中，必须要节省时间或提升服务。“

现在更是如此，因为该行业正在应对另一个以 C 开头的单词： COVID-19。 在疫情爆发之前，有连接互联网条件的消费者希望购物是“无摩擦的”——更快、更轻松、减少不必要的互动。 现在，由于需要保持社交距离，他们更想要这种体验，并且希望立即得到。

疫情爆发前，向便利的转变是由便利店推动的，这符合逻辑，然后便利店巧妙地演变成“食品前沿”，可与供应鱼、优质商品的较大型杂货店匹敌，但仍在较小的街区空间销售，在那里，你可以更方便地拿上需要的商品就走。 

消费者用钱包支持这种方式： 2018 年，美国便利店的店内销售额增长了近 9%；在中国则猛增了 19%。 目前，超过三分之一的实体零售空间由便利店组成，到 2024 年，全球在这一细分市场的支出预计将超过 480 亿美元。

看到这种预兆，杂货店普遍在投资让购物更加方便的技术。 但便利店仍走在前沿。 AmazonGo 已经成为这种努力的象征，但其他品牌也在创新。7-Eleven 已推出一种无接触送货服务并正在尝试一种扫完即走的概念。 

以 RFID 技术为基础，我们有很大的潜力使无摩擦购物成为现实，并进一步与我们的客户互动。”——Zak Normadin，Iris Nova 首席执行官

在日本，甚至连经济产业省也要求便利店实施自动化，以解决劳动力短缺问题，让购物更愉快。

现在，COVID-19 的出现增加了推动无摩擦体验的紧迫性，并给杂货店带来了更大的实现供应链自动化的压力。

以便利为导向的零售商正在取得一些最有希望的进展，他们基于射频识别 (RFID) 部署解决方案，这不仅可以实现无摩擦、保持社交距离的购物，还可以带来巨大的后端效率。 在艾利丹尼森，我们很高兴能够帮助塑造这些数字化转型，这为杂货店购物和食品服务的未来指明了道路。

例如，在纽约翠贝卡社区，Iris Nova 无人收银药店的顾客可以走进来，从冰箱里拿出他们最喜欢的 Dirty Lemon 饮料，通过短信告诉公司他们拿走了什么，然后就可以离开了。 就是这样。 付款会从他们的帐户中扣除，Iris Nova 的系统会记录库存变化。

秘密在于每个瓶子上都有一个小的艾利丹尼森 RFID 标签，它在 Iris Nova 的库存系统中创建瓶子的数字映射。 除了验证销量，标签还能实现更好的库存管理并且可一目了然地了解任何商品在供应链中的位置。 它们还能自动监测过期时间，提供更准确的销售数据和基于手机的体验，让顾客参与促销活动，探索他们的饮料是如何制作的，并发现其他 Dirty Lemon 产品。 

虽然 COVID-19 迫使 Iris Nova 暂停实体店运营，专注于直接面向消费者的业务，但该公司仍计划在其他零售商的商店和健身房等非零售场所安装具有 RFID 功能的冰箱。

世界上最大的食品服务公司之一 Sodexo 已通过基于 CryoWerx SmartFridge 的拿了就走自动售货概念 SmartChef™ 成功部署 RFID。 SmartChef 以装满主食、零食和饮料的 SmartFridge 为中心。 每件商品都贴有艾利丹尼森 WaveSafeTM RFID 标签，让可加热商品安全地进行微波加热并在 Sodexo 库存中追踪每件商品。 使用 SmartChef 应用程序，消费者可以通过二维码解锁冰箱，选择商品，然后自动付费。 在某种程度上，由于 Sodexo 的成功，“我们现在唯一关注的是在全球范围内扩大和加速 SmartFridge 的使用，”CryoWerx 首席执行官 Darwin Gosal 表示。

在米兰市中心，“semplice, vicino, fresco"—简单、亲近和新鲜是 La Esse 的品牌承诺，这是意大利领先杂货商 Esselunga 开设的一个小型时尚社区市场。 店内的每件商品都贴有 RFID 标签，该标签可与定价标签贴在一起。 顾客只需将购物袋插入四个“Presto Cassa”结账柜台中的一个隔间即可付款；该系统读取 RFID 标签，并立即计算总费用，无需收银员。 该商店还提供“Clicca e vai”（点击即走）储物柜，供那些想在网上下单并在店里取货的顾客使用。 在一定程度上受 COVID-19 问题的推动，人们早期对 La Esse 的反响非常强烈。

向无摩擦便利转变在 COVID-19 前就已经开始了。 现在疫情爆发增加了风险。 越来越多的品牌发现，在疫情期间及以后，RFID 可以成为任何杂货商数字战略的强大、具有成本效益且易于部署的补充。

若要了解更多，请下载我们的最新报告： 无摩擦食品的未来

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