2021 年 3 月 8 日

ReFED 将艾利丹尼森列为解决方案提供商，以此作为其 2030 年路线图的一部分：将美国食品浪费减少 50%

作者：艾利丹尼森全球可持续发展经理 Tyler Chaffo

非营利组织 ReFED 发布了新报告： 2030 年路线图：将美国食品浪费减少 50%
ReFED 估计，在未来十年，每年投资 140 亿美元可将每年的食品浪费减少 4500 万吨。这项投资每年将带来 730 亿美元的净财务效益 – 五比一的回报率。
整个价值链都会发生食品浪费，然而，其中占比最大的是面向消费者的企业，其中包括零售和全方位服务餐厅，占所有食品浪费的 28%，相当于 2010 亿美元，这是一个惊人的数字。
艾利丹尼森的数字 ID 解决方案被列为防止食品浪费的工具，可改善产品配送，优化产品管理和最大化产品利用率。

食品浪费是复杂的全球问题，仅这一项就占全球温室气体排放的 8%。在美国，食品浪费是垃圾堆填区占比最高的项目，占垃圾填埋区所有输入的 24%。考虑到六分之一的美国人处于食品保障不足状态，这一数据尤其令人担忧，由于 COVID-19 疫情，这一数字在 2020 年大幅增长至 5000 多万。食品浪费的“真正代价”不仅仅涉及经济代价，还包括社会和环境代价。整个价值链都会发生食品浪费，然而，其中占比最大的是面向消费者的企业，其中包括零售、全方位服务餐厅和有限服务餐厅，占所有食品浪费的 28%，相当于 2010 亿美元，这是一个惊人的数字。

ReFED 洞察引擎是食品损失和浪费的数据和解决方案中心，旨在为食品行业的利益相关者提供所需信息和洞察，让他们能够采取有意义的行动来解决食品浪费问题。 ReFED 的 2030 年路线图的基础是 ReFED 具有里程碑意义的 2016 年路线图的建议，即将美国食品浪费减少 20%。现在，ReFED 正在进一步实现这一目标，并雄心勃勃地定下到 2030 年的目标，即将食物浪费减少 50% 以上。 ReFED 研究了从生产商到消费者的供应链的每个阶段，并确定了下列七个关键行动领域，集中食品系统的努力来防止浪费。 优化收获、改善产品配送、优化产品管理、最大化产品利用率、重塑消费环境、加强食品救援和回收任何剩余食品。

艾利丹尼森很荣幸成为 ReFED 洞察引擎和 2030 路线图的解决方案提供商，我们相信技术有能力产生积极影响并实现减少 50% 食品浪费的目标。

根据试点研究，RFID 标签可以帮助杂货商减少多达 20% 的食品浪费。如果我们将该范围扩大到食品召回和库存管理，则收益可能会更大。在 5 大零售商解决方案中，涉及到净财务效益的包括先过期先出和增强需求规划。正如 Peter Drucker 曾经说过的，“你无法管理你不能衡量的东西”，像 RFID 这样的数字 ID 解决方案有潜力在此处发挥重要作用，为改进决策提供必要的透明度，这可能意味着基于需求可见性生产更少产品。世界经济论坛报告发现传感器可减少高达 7% 的食品浪费。在可持续发展方面一直被视为落后的行业，一些公司最近因没有践行可持续发展承诺而受到批评，人们一直强调，提高透明度是改善食品行业可持续发展成绩的一种机制。

艾利丹尼森所提供解决方案的列表

活性和智能包装
先过期先出
库存追溯性
最小化现有库存
浪费追踪（餐饮服务）

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